Я пользуюсь тем, что фотик позволяет снимать дистанционно. На экран вывожу кадр, а сам сижу на полу, книга между ног и раскрыта ~90-120 градусов, в результате лист лежащий на полу практически прямой, а потом просто перелистываешь и снимаешь, корректируя местоположение книги на экране. Получается своеобразная "колыбелька" которая и позволяет получить неизогнутую страницу.