Летние радости и заботы

[vedmed]

Воскресенье началось как всегда, в шестом часу - видимо, старенький я стал, не могу долго спать, даже если никуда с утра не надо. Опять же, с утреца прохладно, все спят, можно проверить почту, почитать френдленты - и хорошо! Правда, отдыхать всё равно надо, так что днём у меня была сиеста. А до того мы съездили на кладбище, выкосили отросшую с весны траву - за 15 лет вокруг могилок поднялись довольно высокие деревья, понаставили оградок, столиков. Раньше можно было пробраться с другой, параллельной, аллеи - теперь там, прямо на месте дорожек, целый ряд могилок, почему-то все с одинаковыми оградками и столиками, кресты все типовые, а постоянных памятников пока нет. В общем, на кладбище тоже тесно... Потом мы отсыпались, потом я искал квас для окрошки



Химически чистые реактивы типа "Никола" или "Русский дар" я отвергаю, значит, только местный продукт. Пока пальма первенства за продуктом с незатейливым названием "Настоящий квас" - но его в ближней "Пятерочке" уже нет, "очень быстро разбирают"(с). Ехать же куда-то за ним неохота. Впрочем, вот тот, что в бутылке без этикетки взят в ближайшей разливайке на углу, где всегда есть курганское пиво :), и он тоже неплох, хотя, конечно, "Настоящий" поядрёнее. Неплохой квас, кстати, продают в магазинах "Ариант" под соответствующей маркой. SPARовский неплох, так же, как и от "Мэри", но они слишком сладкие, на мой вкус :) UPD. SPAR - тоже "Мэри" :)

Впрочем, у нас еще есть арбуз и бутылка вина в холодильнике - будем спасаться от жары. Так что, пока лето, надо пользоваться - огромная куча овощей и фруктов, которые надо съесть :)



Впрочем, несмотря на жару, вполне приятная погода. Дождик бы, впрочем, не помешал :)

Comments

[ping-ving.livejournal.com]

Наш квас, который мой брат Эля приготовляет по рецепту, не бутылочный и не стреляет. Наш квас — это совсем особенный напиток. Каким образом его приготовляют, я не могу вам сказать. Мой брат Эля к себе никого не допускает, когда работает. То, что он льет воду, это все видят. Но когда идет самое приготовление, он запирается в маминой комнате. Ни я, ни мама, ни моя золовка Броха — никто не удостаивается присутствовать при этом. Но если вы пообещаете мне хранить тайну, то я могу вам сказать, из чего состоит напиток. Я ведь знаю, что мой брат изготовляет. Туда входят лимонные корки, жидкий мед, какая-то штука, которая называется «криметартерум» — кислее уксуса, а остальное — это вода. Воды там больше всего. Чем больше воды, тем больше квасу. Все это хорошенько размешивается обыкновенной палкой, — так сказано в книге, — и напиток готов. Затем его вливают в большой кувшин и кладут кусок льда. Лед — это главное! Без льда весь напиток ни к черту не годится. Это я вам говорю уже не по книге, — однажды я попробовал немного квасу без льда и подумал, что жизни моей конец!

[makeev-dv.livejournal.com]

А про домашний квас тут и речи нет, только про магазинный. Впрочем, вру, упоминаемый выше свекольный квас был домашнего изготовления, но это так, для примера что и домашний квас может быть шмурдяком.

[ping-ving.livejournal.com]

В приведённом выше рецепте готовится чистейший магазинный квас, причём ещё тогда, когда это не было мейнстримом.

[vedmed1969.livejournal.com]

Евреи хлеба не сеют,
Евреи в лавках торгуют,
Евреи раньше лысеют,
Евреи больше воруют. :)

[makeev-dv.livejournal.com]

Да ну, какой там "магазинный". Типичное производство "на Малой Арнаутской", домашнее, но не для внутреннего употребления, а на продажу.

[ping-ving.livejournal.com]

3

Когда приготовили первую бочку квасу, было решено, что продавать его на улице буду я. Кто же, как не я? Моему брату Эле такое дело не пристало. Ведь он уже женатый. Маме — и подавно. Да мы и не допустим, чтобы мама расхаживала с кувшином по базару и выкрикивала: «Квас! Квас! Кому квас!» Все решили, что это работа для меня. Я и сам так думал. Я прямо-таки был счастлив, когда услыхал такую новость. Мой брат Эля начал меня поучать: кувшин я должен держать в одной руке на веревочке, стакан — в другой, а для того, чтобы народ останавливался, мне нужно кричать громко и нараспев вот так:

Евреи, напиток!
Копейка — стакан!
Холодно и сладко,
Освежительно!

Голос у меня, как я вам давно говорил, хороший, сопрано, по наследству от отца, царство ему небесное. Я и запел во весь голос, нарочно перепутав слова:

Сладкого квасу стакан!
Копейка — еврей!
Глоток — холодок!
Пей — захлебывайся!..

Не знаю: то ли пение мое так понравилось, то ли напиток был и в самом деле хорош, а может быть, оттого, что день выдался такой знойный, — первый кувшин я распродал за полчаса и вернулся домой, наторговав чуть ли не семьдесят пять копеек

[makeev-dv.livejournal.com]

Вот-вот, всё по-простому, по-домашнему.

[ping-ving.livejournal.com]

Там дальше бизнес разворачивается до катастрофических масштабов.

[makeev-dv.livejournal.com]

Так дело не в масштабах, а в характере производства. Он кустарный.

[ping-ving.livejournal.com]

Хм. То есть, если реактивы будут смешивать не в бочке, а в цистерне - то будет таки магазинный квас?
Надо над этим подумать.

[makeev-dv.livejournal.com]

Смешивать можно хоть в бочке, хоть в цистерне. Гораздо важнее стабильность технологии, качества и безопасности продукта. Чего герои рассказа обеспечить не могли, да и не стремились.

[ping-ving.livejournal.com]

Со стабильностью качества там да, неудобно получилось.
Всё от ненадлежащего входного контроля.