Просто жареный рис

[vedmed]

...азиаты мы или где, в конце-то концов?

Навеяло публикацией от maxss в Телеге :) Там Макс ест жареный рис с овощами и курицей. Нынче мне по кабакам нет настроения ходить, так что занялся самодеятельностью. В масле порезанный зубчик чеснока прокалил. Потом рис засыпал, минуты три со специями обжаривал. Потом два стакана воды на стакан риса, варил без крышки на среднем огне, пока вода не впиталась. Потом яйцо взбил с ложкой соевого соуса и влил в рис. Потом 10 минут под крышкой постояло. Всё :) А вместо курицы у меня сосиски сегодня.

Стадия 1 - рис в чесночном масле




Стадия 2 - залита вода



Китайская приправа. Ещё куркуму добавил и сухой аджики для остроты



Яйцо



Результат



Дёшево, быстро и вкусно :)

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[malyshev.livejournal.com]

На вкус и цвет, оно конечно. Но!!!
В масле обжариваем лук-чеснок-морковку.
Специи: черная зира, чабрец, куркума.
Рис до этого замачиваем и промываем. Засыпаем, выравниваем. Далее как у тебя.
Можно еще добавить сушеных помидоров и сушеной паприки. Ну и под готовность сладкого перца, только мелко порезаного. Ну чтобы он слега увял, но сохранил хрустящесть.
Остроту подгоняешь сам под себя.

С уважением, Джон Сильвер. :)

PS: Ровно также можно готовить булгур. Еще интереснее получается.

[vedmed1969.livejournal.com]

"Я его слепила из того, что было" (с) Копчёную паприку искал, точно помню, что было — не нашёл. Перец и вообще овощи — это тема, да.

Зира есть, но что-то забыл про неё.

[malyshev.livejournal.com]

Специи фигня. Но рис без лука и морковки это каша. Рис любит лук и морковку изначально обжаренную в масле, они отдают маслу вкус.
Короче, я не Сталик. Сам разберешься. Да и так неплохо вышло. :)

[vedmed1969.livejournal.com]

Будем пробовать разное :)

[frustratio.livejournal.com]

Нашел вчера копченую паприку, причем еще и по цене вполне божеской — 22 или 26р. за пакетик. Будете в Ленинском — с/м "Новороссийский", там вообще много редких приправ.

[vedmed1969.livejournal.com]

ОК, загляну

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона (https://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_ural). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[lengvizd.livejournal.com]

у нас в армии узбек плов варил — говорил, мол, категорически нельзя добавлять в рис воду. только жарить в большом количестве жира.

[vedmed1969.livejournal.com]

Жира на всех не напасёшься

[lengvizd.livejournal.com]

ну, на всех и не обязательно.

[chaga.livejournal.com]

Все то же самое, только с булгуром делаю. Но у меня причина замены риса проста: сколько с ним не делал, какие сорта и объемы воды не экспериментировал, на выходе все равно замазка для кафеля получается.

[vedmed1969.livejournal.com]

Не, у меня твёрденький :)

[edgar63.livejournal.com]

>Яйцо

И что? Чего с ним делать то? Просто с пловом перемешать?

[vedmed1969.livejournal.com]

под самый конец влить и перемешать

[dmitry-sasin.livejournal.com]

Ещё в студенческие годы рис готовили в сковородке, правда без специй и почти без масла.

[lengvizd.livejournal.com]

а сколько китайской приправы класть?

[vedmed1969.livejournal.com]

От души! Да сколько захочется :)